家用消毒柜種類及選購(gòu)指南，為你篩選出家用最實(shí)惠消毒柜！

臭氧消毒

波長(zhǎng)為184,9nm的紫外線可將大氣中的氧分子（O2）轉(zhuǎn)化成臭氧分子（O3），起到臭氧殺菌的效果。由于臭氧是一種強(qiáng)化劑和殺菌劑，它能進(jìn)入病菌細(xì)胞內(nèi)部，破壞其組織結(jié)構(gòu)與氧化酶，起到殺菌的作用，效果與臭氧濃度和作用時(shí)間相關(guān)。對(duì)一般自然殺菌達(dá)90%以上，對(duì)腸道傳染病滅菌達(dá)99%．適用于不耐高溫餐具的消毒，并可對(duì)水果、蔬菜進(jìn)行保鮮。臭氧是一種淡藍(lán)色氣體，除具有除臭、保鮮、清新空氣作用外，還可進(jìn)入細(xì)菌內(nèi)部，破壞其細(xì)胞結(jié)構(gòu)和氧化酶，濃度達(dá)到一定程度時(shí)可達(dá)到殺菌效果。消毒柜內(nèi)臭氧濃度越大，殺菌效果越好。大氣中也含有少量臭氧，但濃度低一般在0.02mg/m3，據(jù)權(quán)威專家介紹：大氣中的臭氧濃度小于0.2mg/ m3時(shí)，對(duì)人體是沒有危害的，還可以凈化空氣，只有長(zhǎng)時(shí)間呆在臭氧濃度過大的環(huán)境中，才會(huì)影響人的呼吸系統(tǒng)。但臭氧特性活潑，穩(wěn)定性差，遇到空氣中的水分不超過2分鐘就會(huì)還原為氧氣。


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紫外線消毒

紫外線燈管在工作時(shí)會(huì)產(chǎn)生兩種不同的光，一種為可見光，即我們看到的藍(lán)光，另一種為眼無法看到的不可見光，主要是指兩種波長(zhǎng)不同的射線。一種為波長(zhǎng)253.7納米(nm)，它可殺毒，但不產(chǎn)生臭氧，另一種為波長(zhǎng)184.9納米，能激活空氣中的氧氣轉(zhuǎn)化為臭氧產(chǎn)生臭氧。利用紫外線在低壓汞蒸汽放電時(shí)輻射出這兩種射線直接照射到物體上，引起病毒細(xì)胞裂變和內(nèi)部組織變化，導(dǎo)致病毒死亡，從而達(dá)到消毒保潔的目的。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，僅靠紫外線消毒的消毒柜不適合于食具消毒。

高溫消毒

高溫消毒一般采用加熱至120℃左右，保持10~15min，使包括細(xì)菌、病毒在內(nèi)的微生物機(jī)體蛋白質(zhì)組織變性而達(dá)到殺滅細(xì)菌、病毒的目的。加熱方式一般是采用遠(yuǎn)紅外線方式。高溫消毒效果比較好，能殺滅一般的細(xì)菌和病毒（包括乙肝病毒），殺滅率≥99%。但對(duì)無機(jī)化學(xué)毒物及少數(shù)特殊的生物病毒就不起作用了。其缺點(diǎn)也是致命的，功率偏大；容易導(dǎo)致溫度不均勻；溫度高易使腔體及加熱物體損壞和變形。


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綜上看來，因?yàn)楦邷氐碾[患還是比較大的，尤其是當(dāng)消毒柜安裝在灶具下面的時(shí)候，烤箱、高溫消毒柜之類高溫產(chǎn)品非常危險(xiǎn)。所以選擇臭氧+紫外線雙重消毒的比較好點(diǎn)，最好還是選擇中低溫消毒烘干的消毒柜，這一類消毒柜是采用中溫消毒，溫度不會(huì)過高。可以參考國(guó)內(nèi)某一廚電品牌的U形燈管的消毒柜。

其次是烘干，目前主流的烘干方式大致分為三種：PTC熱風(fēng)循環(huán)烘干、石英管加熱烘干、地暖式勻加熱烘干。

PTC熱風(fēng)循就是環(huán)靠風(fēng)機(jī)把熱量傳遞到整個(gè)箱體，熱均勻性是好很多，但是遠(yuǎn)離加熱源的底部空間依然存在烘干不徹底的問題。

石英管加熱烘干單個(gè)燈管發(fā)熱，容易造成局部溫度過高，加熱不均勻。同樣是石英管加熱也分為兩種，一種是外面有鋁合金防護(hù)的，鋁合金散熱快，表面溫度低，防止水滴與燈管直接接觸，延長(zhǎng)燈管使用壽命，也不傷手比較安全；另外一種是直接燈管裸露著的，除了有燙傷的危險(xiǎn)之外，為瀝干的餐具滴下的水滴容易與燈管接觸，導(dǎo)致燈管容易壞損。

地暖式勻加熱烘干利用大面積加熱膜，是加熱溫度更加均勻，不會(huì)造成局部溫度過高，底部的積水可以完全烘干，底部鋁合金底板，完全避免底板生銹的問題；外層加熱箱體內(nèi)部元器件更少，箱體密封性更好，臭氧泄漏更少。

這樣分析下來，目前還是地暖式勻加熱方式更具優(yōu)勢(shì)，除了造價(jià)比其他兩種加熱方式更貴點(diǎn)。

除了消毒烘干另外一大功能就是放餐具了，選擇一款餐具好放的消毒柜還是很有必要的。


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從箱體結(jié)構(gòu)來看，目前大致分為三種，上下箱體等大設(shè)計(jì)、上箱體小下箱體大以及上箱體大下箱體小。等大箱體看起來比較美觀一點(diǎn)，但是這種箱體結(jié)構(gòu)，大餐盤是無法豎立收納在消毒柜內(nèi)的，一旦家里的餐具大一點(diǎn)，這樣的消毒柜就形如擺設(shè)；上小下大設(shè)計(jì)的箱體，比較不符合人使用櫥柜的習(xí)慣，上層只能放置小盤子和比較淺的碗，不是特別實(shí)用，9寸這種比較常見的餐盤都要去下層拿，兩個(gè)抽屜都要打開過，還是會(huì)比較麻煩；上大下小的設(shè)計(jì)，較其他兩種設(shè)計(jì)來說，更具有實(shí)用性。

從放置餐具上來看，消毒柜最好還是下層是密網(wǎng)設(shè)計(jì)的，這樣小餐具就不會(huì)再掉落，獨(dú)特形狀的餐具也能輕松擺放。從目前市場(chǎng)上看來，只有某一家品有這種密網(wǎng)設(shè)計(jì)。

除了以上三大主要功能，另外還有一部分功能也是較為重要的，比如智能安全鎖，消毒柜工作時(shí)能夠自動(dòng)開啟安全鎖，鎖住抽屜，以防孩子打開消毒柜，避免受傷；智能感應(yīng)殺菌，能夠自動(dòng)感應(yīng)然后自動(dòng)開啟消毒烘干模式；負(fù)離子起到凈化空氣等功能。